משאבת שוקולד
מאז התגלה בתחילת המאה ה-16, השוקולד הוא אולי החטא האהוב ביותר בעולם, והפך עד מהרה למרכיב המרכזי במגוון רב של מוצרי קונדיטוריה וליסוד של רבות מן המעצמות העסקיות. ראשית, יש להבין כי הזרמת שוקולד אינה תהליך פשוט, משום שיש מספר גורמים הקשורים לתערובת הייחודית מאוד